인간의 장수와 건강에 대한 신기원, 김기태의 건강복음 "하나님이 명하신 먹거리를 찾아서" 인간이 하나님 앞에서 가장 처음 저지른 범죄는 무엇인가? 그것은 '먹지 말아야 할 것'에 대한 명령을 어긴 것이다. 이처럼 인간은 역사 속에서 먹거리에 대한 하나님의 명령을 거역하고, 나름대로의 문화를 일구어왔다. 그러나 그 결과로 인간에게 귀결된 것은 사망과 저주였다.

본서는 한국창조과학회 부산지부장을 역임한 창조생물과학자 김기태 박사에 의해 저술된 책으로서 그는 면역학에 관한 국내에 저명한 전문가 중 한 사람이다. 그는 인간의 면역과 수명에 관한 연구를 수행하며 성경을 상고하다가 인간의 생명주기가 급속하게 단축된 것에는 하나님의 먹거리 명령과 그에 대한 인간의 불순종의 역사가 숨어있다는 사실을 발견했다.

따라서 이 책은 그러한 하나님의 창조질서로서 인간의 먹거리 문화 연구서로서 성경을 토대로 현대 대체의학과 생물학, 최근 유전자공학적 연구 결과를 결합하여 인간에게 장수와 건강의 길을 제시한다. 그리고 더 나아가 하나님의 창조질서에 합치되는 식생활문화에 대해서 예방의학적 관점에서 제시해주고 있다.

김기태
면역관련 바이오 벤처 기업을 지향하는 크레아젠주식회사 대표이사로서 1987년부터 1997년까지 고신대학교 생물학과 교수로 재직하며 "창조와 과학"이라는 주제로 연구와 강의를 수행했다. 한국창조과학회 부산지부장을역임한 그는 부산과 영남권 교회들의 창조 신앙의 회복을 위하여 100회가 넘는 "창조신앙의 과학적 변증"에 관한 강연회를 가졌었다.
<기독교대학 설립동역회>의 활동 및 <5차원 전면교육운동>등 기독교 세계관운동에 참여한 바 잇는 김기태 박사는 1982년 서울대학교 미생물학과를 졸업하고 ,한국과학 기술원 생물공학과에서 이학석사와 박사학위를받았으며, 미국 시카고 대학에서 박사 후 연구를 수행한 분자생물학자이다.

필자는 되와 그에 따르는 최고의 저주인 죽음의 문제에 대해서 실질적인 고민을 했습니다. 현대 주류 의학이 해결하지 못하는 많은 질병들, 이를 둘러싸고 이루어지고 있는 엄청나게 많은 돈의 낭비, 다른 사람들의 질병의 고통을 대상으로 돈을 벌고 있는 많은 의료 관련 사업들의 실상과 한계를 보면서, '어째서 인간은 이렇듯 많은 질병에 시달리다가 빨리 죽어갈 수밖에 없을까?'하는 근본적인 질문에 부딪쳤습니다.

그때 발견한 것이 바로 먹거리에 관련된 인간의 죄입니다. 인간의 질병과 죽음은 먹거리에 대한 하나님의 명령을 따르지 않은 인간의 불순종으로부터 비롯되었다는 것을 알게 된 것입니다. 아담과 하와의 최초의 죄는 하나님께서 금하신 '선악을 알게하는 열매'를 먹은 것이었습니다. 어찌보면 우리들이 죄라고 생각하기에는 어울리지 않아 보이는 먹거리의 문제가 인류 죄악의 첫 출발이었으며, 인간의 죄의 속성을 가장 잘 대변해주고 있습니다.

특히 먹거리의 문제는 우리의 매일의 삶에 밀착되어 있기 때문에 하나님의 말씀에 대한 순종과 불순종의 문제를 판단하는데 있어서 성도들에게 가장 큰 공감을 얻을 수 있는 소재라고 판단했습니다. 창조-타락-구속이라는 성경적 세계관의 구조와 그 안에 담긴 의미들을 일반 성도들에게 가장 실감있게 전할 수 있는 소재이기 때문에 그렇습니다.

그래서 필자는 이 책 「먹거리의 기원」(The Origin of Food)이라는 주제를 통해서 "하나님의 명령에 대한 순종과 불순종의 상반된 결과"들을 독자 여러분들과 함께 진지하게 생각해 보고자 이 책을 집필하게 되었습니다.

하나님께서는 태초의 창조 질서 속에서 인간들이 육체의 건강을 유지하며 영원한 생명을 누릴 수 있도록 먹거리를 직접 설계하셨고, 이를 잘 가려서 먹도록 인간에게 명령을 하셨습니다. 그러나 아담과 하와의 최초의 바역이 '먹지 말아야 할 것'에 대한 명령을 무시한 것이었듯이, 인간은 역사를 거듭하면서 하나님의 먹거리에 대한 명령을 따르지 않고 보암직하고 먹음직한 음식들 위주로 나름대로의 먹거리 문화를 만들어 왔습니다. 그 결과는 죽음입니다. 그리고 역사를 거듭할 수록 죽음의 문제는 훨씬 더 심각한 모습으로 인간을 조여오고 있습니다. 결국, 과학 문명의 발달을 자랑하는 현대인들은 오히려 초기 인류와는 상대가 되지 않은 때 이른 죽음을 맞이하면서도 갖가지 무서운 질병과 싸워야 하는 참담한 결과를 맞았습니다.

현대의 여러 나라와 문화들은 성경을 믿지 않기 때문에 하나님이 명령하신 먹거리에 대한 질서를 철저히 무시한 채 사람의 입맛과 기호만을 중시하는 식문화를 만들어 가는 것은 어쩔 수 없는 일이라고 생각됩니다. 하지만 하나님의 은혜로 거듭난 그리스도인들조차도 성경 말씀 가운데 우리가 먹어야 할 것과 먹지 말아야 할 것에 대한 하나님의 명령과 규례가 있다는 것을 의식하지 못하고 있고, 그래서 세상의 문화를 아무 의식없이 따라가고 있습니다.

현대인들은 과거에 비해 맛은 물론 영양가가 높고 또 건강에 좋은 음식을 먹고 있다고 자부합니다. 그래서 옛날 사람들보다 훨씬 더 건강하게 오래 살 것이라고 착각합니다. 그러나 필자가 면역 치료법을 개발하기 위해 여러 가지 질병을 연구하면서 확인한 것은 식생활 수준이 높다고 자부하는 선진국일수록 아직까지 그에 관한 적절한 치료법을 찾지 못하고 있는 신종 질병들 때문에 더욱 고통 받고 있다는 사실입니다.

필자는 먹거리를 통해서 드러나고 있는 이같은 사실들에 기초해서, 하나님께서 우리를 위해 계획하시고 섭리하신 창조 질서에 담겨있는 하나님의 놀라운 지혜와 사랑을 독자들이 공감하게 되시기를 기대합니다.

들어가면서
1. 창조 신앙의 회복을 외치며
2. 먹거리 문제를 논하는 이유

900살 인생과 80살 인생
1. 인간의 잠재 수명
2. 침묵의 살인자
3. 먹거리와 질병 그리고 수명 감소

하나님이 명하신 먹거리
1. 먹거리에 대한 하나님의 큰 관심
2. 먹거리에 대한 하나님의 명령
3. 하나님의 명령과 하나님의 약속

먹거리의 타락
1. 먹거리의 타락은 어떻게 이루어졌는가
2. 무너진 동물성 단백질 신화
3. 지방은 하나님의 것 - 랩틴 이야기
4. 현대인들은 몸 안에 열심히 독을 쌓고 있다
5. 불에 익힌 먹거리의 문제
6. 불완전 소화는 만병의 근원

생식, 하나님이 설계하신 먹거리
1. F2가설
2. 엔자임 영양학
3. 엔자임 치료법

먹거리의 회복
1. 에덴 동산의 회복
2. 생채식의 비중을 높이자
3. 10일간의 실험

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